Notre carte de plats alsaciens traditionnels à BRUMATH
La sympathique équipe de À l'Ours Blanc vous accueille au 171 AVENUE DE STRASBOURG à BRUMATH du lundi au dimanche, de 11:30 à 14:30 et de 18:30 à 21:30 en semaine et jusqu'à 22:00 chaque week-end. Parcourez notre carte de plats et boissons et préparez votre venue dès maintenant.
Entrées
Assiette de crudités fraîches : petite 7,10 € / grande 11,80 €
Terrine de foie gras de canard et sa gelée au gewurztraminer, toasts : petite 11,90 € / grande 17,30 €
Salade Strasbourgeoise (cervelas, emmental, œuf dur, tomates, oignons, cornichons, salade) petite 7,40 € / grande 13,90 €
Salade gourmande (saumé fumé, jambon forêt noire, crudités.....): grande 15,90€
Salade de saumon fumé et ses fruits de saison : petite 8,50€ / grande 13,50€
Buewespätzles ou « Zizis de garçon »
Buewespätzles poêlés aux petits lardons et à la crème, salade verte : 17,90 €
Buewespätzles gratinés au munster AOP, salade verte : 17,90 €
Buewespätzles au saumon fumé maison, salade verte : 18.20 €
Plats du terroir
La traditionnelle Bouchée à la Reine , spätzles : 18,00 €
Choucroute alsacienne aux six viandes : 18,90 €
Pièce du boucher suivant arrivage, beurre maître d’hôtel, frites et légumes du moment : 21,90 €
Bœuf gros sel, crudités fraiches et pommes de terre sautées : 16,90 €
Le Cordon bleu de veau coupé dans la noix, sauce crème aux champignons, spätzles et légumes du moment. : 22,90€
Fleischekiechle à la crème ou au pinot noir, petits légumes et pommes sautées : 18,10 €
Jambonneau gratiné au munster sur pommes de terre sautées, salade verte : 18,90 €
Jambonneau rôti, pommes de terre sautées : 18,10 €
Rognons de veau flambés au cognac, sauce moutarde à l'ancienne, spätzles : 16,90€
Poisson frais du jour, suivant arrivage : 20,30 €
Tartes Flambées
Traditionnelle : crème, oignons, lardons : 8,60 €
Gratinée : crème, oignons, lardons, emmental : 9,70 €
Forestière : crème, oignons, lardons, champignons : 9,50 €
Munster : crème, oignons, lardons, munster AOP : 10,90 €
Chèvre, miel : crème, oignons, fromage de chèvre, miel, roquette : 11,20 €
Ail et ciboulette : crème, lardons, ail, ciboulette : 9,10 €
Saumon fumé : crème, fromage blanc, oignons, saumon fumé maison :12,50 €
Tarte flambée sucrée aux fruits de saison : 9,90€
ou flambée au calvados : supplément 2€
Supplément salade verte : 3,50 €
Pour nos Oursons
Menu à 9,00 €
Nuggets de filet de poulet maison , frites
Ou
Knacks, frites
Ou
Mini bouchées à la reine, spätzles
Sirop à l’eau
Glace
Nos douceurs
La tarte du jour : 5,90 €
La crème brulée tradition : 6,50 €
Le cœur coulant au chocolat : 7,90 €
Kougelhopf glacé arrosé au marc de gewurtzaminer : 8,90€
Le café gourmand : 8,50€
La traditionnelle Forêt Noire du chef : 8,50€
Nos glaces
La boule de glace : 2,00 €
(Au choix : chocolat, vanille, pistache, fraise, café, mangue, citron, canelle, poire)
En supplément 1,00 €
Sauce chocolat, coulis de fruits, chantilly maison
Le Café Liégeois : 7,50 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly maison
Le Chocolat Liégeois : 7,90 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly maison, copeaux de chocolat
La Dame Blanche : 7,50€
3 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly maison
La coupe de l'Ours Blanc : 7,50€
2 boules de glace canelle, 1 boule vanille, coulis de fruits rouges, griottes, chantilly maison
Notre carte des vins
RIESLING 0.75 cl
AOC Alsace Cave de Turckheim 20 €
Vieilles Vignes Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 24 €
Grand cru Frankstein Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 30 €
PINOT GRIS 0.75 cl
Réserve Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 26 €
Grand cru Frankstein Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 32 €
PINOT NOIR 0.75 cl
Tradition Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 28 €
AOC Alsace Cave de Turckheim 22 €
MUSCAT 0.75 cl
Muscat Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 28 €
AUXERROIS ET AUXERROIS 0.75 cl
Auxerrois et Pinot Blanc Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 25 €
Granit de la vallée Cave de Turckheim 20 €
GEWÜRZTRAMINER 0.75 cl
Tradition Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 29 €
Vendanges Tardives Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 28 €
CREMANT D’ALSACE 0.75 cl
Poussières d’étoiles Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 38 €
BOURGOGNE 0.75 cl
AOC Passe-tous-grains Lambert de Valentinois 22 €
BEAUJOLAIS 0.75cl
AOC Morgon-climat le Py Vignerons de Bel Air 26 €
AOC Haut-Médoc Château d’Arcins 30 €
AOC Saint-Julien Château Beychevelle 32 €
AOC Saint-Emilion Château Fortin-Plaisance 26 €
VALLEE DU RHONE 0.75cl
AOP Vacqueyras - Vieux Clocher Maison Arnoux et Fils 24 €
AOP Châteauneuf du pape – Symphonie des galets Maison Arnoux et Fils 30 €
BORDEAUX 0.75cl
AOC Haut-Médoc Château d’Arcins 30 €
AOC Saint-Julien Château Beychevelle 32 €
AOC Saint-Emilion Château Fortin-Plaisance 26 €
Nos pichets
| Alsace Ruhlmann Dirringer Dambach la Ville | verre (12cl) | 0.25cl | 0.50cl |
| Pinot Blanc Edelzwicker Pinot Noir Pinot Gris Riesling Muscat Gewürztraminer Gewürztraminer Vendanges Tardives Chardonnay | 3,50 € 3,50 € 4 € 4 € 3,50 € 4 € 4,50 € 8 € 4 € | 7 € 7 € 8 € 8 € 7 € 8 € 9 € 15 € 8 € | 14 € 14 € 16 € 16 € 14 € 16 € 18 € 30 € 16 € |
