Notre carte de plats alsaciens traditionnels à BRUMATH

La sympathique équipe de À l'Ours Blanc vous accueille au 171 AVENUE DE STRASBOURG à BRUMATH du lundi au dimanche, de 11:30 à 14:30 et de 18:30 à 21:30 en semaine et jusqu'à 22:00 chaque week-end. Parcourez notre carte de plats et boissons et préparez votre venue dès maintenant.

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Entrées

Assiette de crudités fraîches : petite 7,10 € / grande 11,80 €
Terrine de foie gras de canard et sa gelée au gewurztraminer, toasts : petite 11,90 € / grande 17,30 €
Salade Strasbourgeoise (cervelas, emmental, œuf dur, tomates, oignons, cornichons, salade) petite 7,40 € / grande 13,90 €

Salade gourmande (saumé fumé, jambon forêt noire, crudités.....): grande 15,90€

Salade de saumon fumé et ses fruits de saison : petite 8,50€ / grande 13,50€

Buewespätzles ou « Zizis de garçon »

Buewespätzles poêlés aux petits lardons et à la crème, salade verte : 17,90 €
Buewespätzles gratinés au munster AOP, salade verte : 17,90 €
Buewespätzles au saumon fumé maison, salade verte : 18.20 €

Plats du terroir

La traditionnelle Bouchée à la Reine , spätzles : 18,00 €
Choucroute alsacienne aux six viandes : 18,90 €
Pièce du boucher suivant arrivage, beurre maître d’hôtel, frites et légumes du moment : 21,90 €
Bœuf gros sel, crudités fraiches et pommes de terre sautées : 16,90 €
Le Cordon bleu de veau coupé dans la noix, sauce crème aux champignons, spätzles et légumes du moment. : 22,90€
Fleischekiechle à la crème ou au pinot noir, petits légumes et pommes sautées : 18,10 €
Jambonneau gratiné au munster sur pommes de terre sautées, salade verte : 18,90 €
Jambonneau rôti, pommes de terre sautées : 18,10 €

Rognons de veau flambés au cognac, sauce moutarde à l'ancienne, spätzles : 16,90€
Poisson frais du jour, suivant arrivage : 20,30 €

Tartes Flambées

Traditionnelle : crème, oignons, lardons : 8,60 €
Gratinée : crème, oignons, lardons, emmental : 9,70 €
Forestière : crème, oignons, lardons, champignons : 9,50 €
Munster : crème, oignons, lardons, munster AOP : 10,90 €
Chèvre, miel : crème, oignons, fromage de chèvre, miel, roquette : 11,20 €
Ail et ciboulette : crème, lardons, ail, ciboulette : 9,10 €
Saumon fumé : crème, fromage blanc, oignons, saumon fumé maison :12,50 €

Tarte flambée sucrée aux fruits de saison : 9,90€ 

ou flambée au calvados : supplément 2€
Supplément salade verte : 3,50 €

Pour nos Oursons

Menu à 9,00 €
Nuggets de filet de poulet maison , frites
Ou
Knacks, frites
Ou
Mini bouchées à la reine, spätzles
Sirop à l’eau
Glace

Nos douceurs

La tarte du jour : 5,90 €
La crème brulée tradition : 6,50 €
Le cœur coulant au chocolat : 7,90 €
Kougelhopf glacé arrosé au marc de gewurtzaminer : 8,90€
Le café gourmand : 8,50€

La traditionnelle Forêt Noire du chef : 8,50€

Nos glaces

La boule de glace : 2,00 €
(Au choix : chocolat, vanille, pistache, fraise, café, mangue, citron, canelle, poire)
En supplément 1,00 €
Sauce chocolat, coulis de fruits, chantilly maison
Le Café Liégeois : 7,50 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly maison

Le Chocolat Liégeois : 7,90 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly maison, copeaux de chocolat


La Dame Blanche : 7,50€
3 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly maison

 

La coupe de l'Ours Blanc : 7,50€

2 boules de glace canelle, 1 boule vanille, coulis de fruits rouges, griottes, chantilly maison

Notre carte des vins

RIESLING 0.75 cl
AOC Alsace Cave de Turckheim 20 €
Vieilles Vignes Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 24 €
Grand cru Frankstein Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 30 €

 

PINOT GRIS 0.75 cl
Réserve Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 26 €
Grand cru Frankstein Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 32 €


PINOT NOIR 0.75 cl
Tradition Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 28 €
AOC Alsace Cave de Turckheim 22 €


MUSCAT 0.75 cl
Muscat Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 28 €


AUXERROIS ET AUXERROIS 0.75 cl
Auxerrois et Pinot Blanc Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 25 €
Granit de la vallée Cave de Turckheim 20 €


GEWÜRZTRAMINER 0.75 cl
Tradition Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 29 €
Vendanges Tardives Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 28 €

CREMANT D’ALSACE 0.75 cl
Poussières d’étoiles Ruhlmann-Dirringer Dambach La Ville 38 €

 

BOURGOGNE 0.75 cl
AOC Passe-tous-grains Lambert de Valentinois 22 €


BEAUJOLAIS 0.75cl
AOC Morgon-climat le Py Vignerons de Bel Air 26 €
AOC Haut-Médoc Château d’Arcins 30 €
AOC Saint-Julien Château Beychevelle 32 €
AOC Saint-Emilion Château Fortin-Plaisance 26 €


VALLEE DU RHONE 0.75cl
AOP Vacqueyras - Vieux Clocher Maison Arnoux et Fils 24 €
AOP Châteauneuf du pape – Symphonie des galets Maison Arnoux et Fils 30 €

 

BORDEAUX 0.75cl


AOC Haut-Médoc Château d’Arcins 30 €
AOC Saint-Julien Château Beychevelle 32 €
AOC Saint-Emilion Château Fortin-Plaisance 26 €

Nos pichets

Alsace Ruhlmann Dirringer Dambach la Villeverre (12cl)0.25cl0.50cl
Pinot Blanc
Edelzwicker
Pinot Noir
Pinot Gris
Riesling
Muscat
Gewürztraminer
Gewürztraminer Vendanges Tardives
Chardonnay

3,50 €

3,50 €

4 €

4 €

3,50 €

4 €

4,50 €

8 €

4 €

7 €

7 €

8 €

8 €

7 €

8 €

9 €

15 €

8 €

14 €

14 €

16 €

16 €

14 €

16 €

18 €

30 €

16 €

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